Cornets de brick au smoked meat de boeuf

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 8 min
Difficulté : Moyenne
Pour 8 parts

Ingrédients :

- 4 feuilles de brick
- 200 gr de fromage frais, type St Moret
- 1 échalote
- 6 tranches de smoked meat de boeuf tranché aux épices canadiennes
- Basilic frais
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Superposez les feuilles de brick et coupez les en 4 quarts. Superposez-les, et coupez les bords arrondis afin de former des triangles.
2. Badigeonnez chaque triangle de feuille de brick d'huile d'olive.
3. Pliez les en cornets. Déposez les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, et faites cuire environ 8 minutes à 180°C. Il faut que les cornets soient bien dorés.
4. Mélangez le fromage frais avec 5 tranches de smoked meat coupées en petits morceaux, l'échalote émincée, le basilic ciselé. Salez et poivrez.
5.Remplissez chaque cornet de ce mélange à l'aide d'une poche à douille. Coupez la dernière tranche de viande en petits morceaux et parsemez les sur la crème visible.

Bon appétit !